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    一招解锁高档海鲜礼盒不会做的尴尬[收到海鲜礼品不犯愁]

    编辑:金泰赌博app网址:http://www.tm-v.com发布日期:2018-12-31 13:32:05 浏览:

        随着人们的生活水平提高,高档礼品中高档海鲜礼盒也成了当下的年礼担当了。那收到了海鲜礼包,自己吃吧,还不会做,转送出去好像又不太合适。
        春节家宴上少不了像红烧肉 、红烧牛腩、私房肉凉菜等肉菜,当然也少不了家常的海鲜菜啦~这个时候海鲜礼盒就派上了用场~年礼收到海鲜礼盒的亲们一定要认真看哦!
        黄花鱼、扇贝和海虾是海鲜礼盒的基础版标配,今天金泰赌博app小编就给大家讲一下几道家常海鲜做法吧!
        干烧大黄鱼做法:
        干烧大黄鱼制作食材:
        黄花鱼 1条/五花肉 50g/竹笋 50g/干香菇/姜/蒜/香葱/大葱/料酒/生抽/老抽/豆瓣酱/白胡椒粉/白砂糖/盐/清水/油
        干烧大黄鱼步骤如下:
        1、将处理好的黄花鱼表面切花刀,干香菇泡发后和五花肉、竹笋分别切丁,姜、蒜和香葱切碎备用。锅中倒入适量油,烧热后放入黄花鱼,用小火煎至两面金黄后捞出备用。
        2、锅中留底油,放入五花肉丁,用小火煎出油后,放入姜末、蒜末和香葱末炒出香味后,放入笋丁、香菇丁煸炒几下后,加入豆瓣酱小火炒至出红油,加入白砂糖、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽和清水,大火烧开。将煎好的黄花鱼放入汤汁中,大火烧开后盖上锅盖,用小火焖20分钟,待汤汁收干即可,装盘时可以撒上一些葱花。
        TIPS:
        小火焖黄花鱼时,要翻一次鱼身。焖鱼的时间可根据鱼的大小进行调整;最后收汁时要避免糊锅。
        韭菜炒扇贝做法:
        韭菜炒扇贝制作需要食材:
        韭菜 300g/扇贝 500g/生抽 10g/香油 5g/姜丝/盐/油
        韭菜炒扇贝做法步骤如下:
        1、将韭菜摘好洗净后切段,扇贝用盐水浸泡10分钟后,去掉砂囊,取出贝肉备用。锅中倒入适量油,油热后放入姜丝爆香,放入韭菜翻炒均匀。
        2、放入扇贝肉翻炒均匀,加入生抽和盐调味后,淋入香油即可出锅。
        TIPS:如果没有扇贝,也可以用速冻的贝柱代替
        宫保虾球做法:
        宫保虾球制作需要的食材:
        海虾 8只/蛋清 2个/生抽 5ml/醋 30ml/淀粉 10g/干辣椒/花椒/葱白/姜/蒜/花生/白胡椒粉/盐/白砂糖/红油/油/清水
        宫保虾球制作步骤:
        1、葱白切成段,姜和蒜切片备用。海虾去壳挑出虾线,洗净。将虾放入碗中,加入白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉和油,搅拌均匀,盖上保鲜膜后放入冰箱腌制15分钟。
        2、锅中倒入适量油,中火加热至5成热,放入腌制好的虾,待虾变色后捞出控油备用。将白砂糖、醋、盐、淀粉和生抽调成料汁备用。
        3、另起一锅,加入红油和油,放入花椒炒出香味后捞出。放入葱、姜、蒜、干辣椒,中火翻炒至辣椒变色,倒入虾翻炒几下后倒入料汁,炒均匀后倒入花生,翻炒几下宫保虾球就做好啦~。
        当然,在吃海鲜时需要了解一下,这样吃起来更放心:孕妇能吃哪些海鲜 如何避免吃海鲜出现过敏
        关于鲜食礼盒海鲜的更好吃法说明:
        高温加热:
        细菌大都很怕加热,所以烹制海鲜,一般用急火馏炒几分钟即可安全,螃蟹、贝类等有硬壳的,则必须加热彻底,一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。
        与醋、蒜同食,食后饮用姜茶:
        生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用,对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉,姜茶性热,食用海产品后可中和寒性,提高肠道免疫力,有效预防食用后的不适!
        建议:食用海鲜10分钟内,冲饮姜茶一杯。
        酥制:
        将鱼做成酥鱼后,鱼骨、鱼刺就变得酥软可口,连骨带肉一起吃,不仅味道鲜美,还可提供多种必需氨基酸,维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等,特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。
        温馨提示:虽然海鲜正常吃一般不会发胖,不过任何事物都一样最好还是不要过量,过犹不及!


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