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    海鲜干货有哪些,这些干货的营养价值功效如何?

    编辑:金泰赌博app网址:http://www.tm-v.com发布日期:2019-1-20 10:52:30 浏览:

        在海边的渔民有时候捕获了太多的海鲜,为了方便保存,就会做成干货。目前海鲜干货种类很多,常见的有鱼干,干贝,鱼胶,鱿鱼干鱼翅等。
        那海鲜干货都有哪一些呢,它们的营养价值功效作用如何呢?在这里,金泰赌博app小编给各位讲一讲:
        海鲜干货不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,富含人体所需的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种有益的营养成分,很多海鲜干货都具有重要的滋补作用,下面我们来详细了解了解:
        1.海鲜干货富含人体所需的微量元素:海参、贝类、鱼类等富含人体容易缺乏的铁、锌、硒等微量元素,海鲜干货中的微量元素含量比其他动物性食品要高数倍甚至数十倍。
        2.海鲜干货含不饱和脂肪酸,而且多以长链脂肪酸形式存在,这些长链脂肪酸具有降低血脂、防止血栓形成和预防冠心病等作用。
        3.海鲜干货中含有丰富的蛋白质,鱼、虾、蟹等海产品中蛋白质含量一般在17%-20%左右,与淡水鱼相近,是膳食中蛋白质的优质来源。
        以下讲几种常见的海鲜干货,说说它们的营养价值都有哪一些。
        蚝干的营养价值:
        蚝干的营养价值
        生蚝作为海鲜中的一种,其营养价值与功效是首屈一指,它不仅有益胃生津,还有清肝解毒的功效。其含有丰富的锌,是所有食物中含锌量最高的,是公认具有补肾**之效的食物,那么作为生蚝的干制品,蚝干的营养价值是否与之相同呢?'
        蚝干是由生蚝晒制而成,其营养价值更是不容小觑的,蚝干所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。而且蚝干中含有大量的锌,特别适合哺乳期的产妇食用,还能够起到促进宝宝生长发育的作用!
        虾干的营养价值:
        虾干的营养价值
        1、虾干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
        2、虾干中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
        3、虾干的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
        4、日本大坂大学的科学家最近发现,虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
        5、虾干有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
        6、老年人常食虾干,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾干,对提高食欲和增强体质都很有好处。
        墨鱼干的营养价值:
        墨鱼干的营养价值
        墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
        墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。
        历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
        值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。
        中医认为,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰:“益气强志。”《大明本草》载:“益人,通月经。”《随息居饮食谱》称:“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。”
        妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。
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